germain bourré - Designer

Casa Barilla, Ballet de trofie

Pour son édition parisienne de la Casa Barilla, la célèbre marque de pâtes italiennes a confié au duo chef-designer, Laura Zavan et Germain Bourré la conception de 4 plats illustrant le role du design en cuisine.

Ici, la rotation liée à la fabrication des trofie se poursuit avec la création d’un ballet. Aubergines poêlées, tomates, huile d’olive, ail, roquette et scamorza fumée râpée.
Retrouvez ici la vidéo d’une démonstration
Droit photo : Eric Thierry