Vintage time 2010, Apicius
Collaboration avec Jean-Pierre Vigato chef** d’Apicius (Paris 8) et l’équipe œnologique de la Maison Veuve Clicquot Ponsardin. Seconde édition des temps ‘Vintage Time’ où la Maison de Champagne fait redécouvrir ses millésimes en pariant sur des rencontres chef-designer-œnologue.
Naissent alors des ‘menus voyage’ où chaque plat est un prétexte à parler vin, histoire, accord mets et vin mais surtout plaisir.
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Menu à la carte du 1er septembre au 30 octobre 2010
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