Vintage time 2010, Mère Brazier
Collaboration avec Mathieu Viannay chef** de la Mère Brazier (Lyon 1) et l’équipe œnologique de la Maison Veuve Clicquot Ponsardin . Seconde édition des temps ‘Vintage Time’ où la Maison de Champagne fait redécouvrir ses millésimes en pariant sur des rencontres chef-designer-œnologue.
Naissent alors des ‘menus voyage’ où chaque plat est un prétexte à parler vin, histoire, accord mets et vin mais surtout plaisir.
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Menu à la carte du 1er septembre au 30 octobre 2010
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