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Envolée terrestre
Les bulles gourmandes accrochées au ruban
Clicquot font écho à la première envolée aromatique
du rosé 2004. Elles viennent une à une mêler
leurs saveurs et température subtile aux médaillons
de veau inscrits dans cette ligne montante.
Accord : Vintage Rosé 2004
• Médaillons de veau relevés d’un Caviar d’Olives Noires
sur une Socca
• Tempura de Fleur de courgette • Tomate et Jabugo • Écrasé de Petit Pois au beure demi-sel | ||||||||||||
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