« En rentrant du marché » cloches tempérées
Germain Bourré cultive un regard indiscret sur les matériaux et savoir-faire qu’il aborde jusqu’à constituer un bestiaire formel et coloriel lui qu’il partage avec les plus grands chefs. Selon lui, « demain nous aurons accès à des produits, d’un côté plus techniques et sophistiqués, de l’autre d’une qualité
brute inégalée, pour lesquels il convient de concevoir des postes d’observation et de contemplation. » C’est ainsi qu’il a imaginé de rendre visible ce que l’on range habituellement dans un réfrigérateur.

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